Німецькі кухонні ножі

Німецькі кухонні ножі відомі своєю надійністю і довговічністю. За якістю їм не поступаються хіба що японські, у яких не менше шанувальників. На відміну від японських, німецькі ножі заточуються симетрично по обидва боки, як правило під кутом 15-22 градуса. Це і є класична європейська заточка. У нашому інтернет-магазині Luxtore, ви можете купити німецькі кухонні ножі з традиційною заводський європейської заточуванням.

Німецькі ножі бувають як ковані, так і штамповані при цьому для обох видів при виготовленні може використовуватися однакова сталь. Різниця в технології виробництва, яка передбачає класичну ковку з цільного бруска сталі або лазерну різку заготовок із сталевого листа. У другому випадку етапів виготовлення приблизно в півтора рази менше, тому коштують такі ножі недорого в порівнянні з кованими. До того ж вони легше.

Традиційно якісні ножі з Німеччини виготовляються з молібден-ванадієвої сталі марки X50 Cr Mo V 15. Завдяки ванадію (V) і молібдену (Mo), ця легована сталь має підвищену міцність, стійкість до окислення і довго зберігає заточку. Для порівняння дешеві німецькі ножі бренду Krauff часто виробляються з простої стали X30 Cr15, яка містить меншу кількість вуглецю, що робить леза більш гнучкими і менш міцними.

Переваги і недоліки

Як і будь-які інші, німецькі кухонні ножі діляться на різні типи за призначенням. Кожен тип підходить для нарізки або рубки різних продуктів. Є й універсальні вузькі ножі довжиною 16-18 см, які все ж більше підходять для невеликих шматків м'яса ніж для всіх продуктів без винятку. В онлайн-магазині Luxtore можна вибрати і купити німецький кухонний ніж будь-якого типу і для будь-яких продуктів. Без урахування призначення у німецьких ножів є ряд важливих переваг.

Переваги німецьких кухонних ножів:

• Чудовий зовнішній вигляд на будь-який смак
• Ергономічний дизайн - клинки зручно лежать в руці і з ними легко довго управлятися. Рука кухарі не втомлюється навіть при тривалій роботі.
• Довго зберігають заточку - при правильній регулярної правці необхідність в заточенню й зовсім зникає.
• Легована сталь забезпечує високу міцність ріжучої кромки.

Недолік у німецьких ножів всього один - вартість, яка виправдовується їх якістю і надійністю.

Бренди

Класичні німецькі ножі виготовляють в Золінгені, Німеччина. Це місто удостоєний офіційного звання "місто лез". Саме тут розташовані потужності таких іменитих брендів, як Dovo, Wusthof, Zwilling J.A. Henckels Co і ін. Клинки від виробника Wusthof ви можете купити в нашому магазині Luxtore.

Виробники кухонних ножів з Німеччини:

• Klever
• Wusthof
• Boeker
• Zwilling J.A. Henckels Co
• WMF

Якщо на сайті Luxtore ви не знайшли бажаного бренду, то ми можемо привести необхідний ніж або набір в Україну під замовлення. Термін: 1-2 місяці. Доставка Новою поштою в будь-яке місто і населений пункт: Київ, Харків, Одеса, Дніпро, Херсон, Львів, Миколаїв і т.д.

Ціна

Ціни на німецькі кухонні ножі Made in Germany значно вище ніж на більшість інших брендів, продукція яких виробляється в Китаї. В інтернет-магазині Luxtore ніж з Німеччини можна придбати в середньому за 2000 грн. Вартість варіюється від 500 до 5000 грн залежно від типу і виду ножа. Невеликі штамповані клинки з довжиною леза 12 см починаються від 499 грн, в той час як кований шеф-ніж з довгим лезом в 20 см може коштувати 4999 грн.

Заточка

Щоб заточити німецький кухонний ніж в домашніх умовах, можна використовувати механічні точила і спеціальні точильні камені. Правити ніж можна як точильним бруском з високою зернистістю (від 1000), так і мусатом - сталевим, керамічним або сталевим з алмазним напиленням.

Luxtore - продаж справжніх німецьких кухонних ножів із Золінгену