Кухонні ножі Wusthof

Високоточні ножі Wusthof визнані в усьому світі. Як любителі самостійного приготування їжі, так і професійні кухарі цінують преміальне якість і виняткову гостроту цих німецьких ножів. В інтернет-магазині Luxtore ви можете купити кухонні ножі Wusthof серії Classic, Gourmet, Classic Ikon, Classic Ikon Creme і Epicure.

Ковані ножі Wusthof: надійність і довговічність

Ковані ножі Wusthof виготовляються з цілісного шматка нержавіючої сталі. Їх легко впізнати по особливому больстеру - спеціальному потовщенню між лезом і рукояткою, яке служить для посилення клинка, забезпечення його довговічності і противаги. Ультрасучасне виробництво Wusthof засноване на використанні автоматизованих високотехнологічних роботів. Але в той же час процес виготовлення включає більше 55 етапів, де використовується виключно традиційний ручна праця - ідеальне поєднання досвіду і технологій.

Розпечена сталь розливається при температурі близько 1250 ° С в спеціальні форми. Завдяки особливій формуванні та подальшої унікальний загартуванню, структура стали потовщується. Так матеріал для кухонних ножів Wusthof стає стійким до будь-корозії, а також набуває міцність і твердість. Після цього заготовка проходить через багаторівневу ковку і полірування леза до збірки рукояті. Лазерна заточка (PEtec) перетворюють ковану сталеву заготовку в кухонний ніж Wusthof люксового якості.

Ергономічний дизайн рукоятки і ідеально збалансований вагу з центром тяжкості в больстері - це відмінна риса ножів серії Classic і Epicure. Ковані кухонні ножі Wusthof оптимально лежать в руці і прекрасно підходять для ефективної, енергозберігаючої роботи, при якій не втомлюється рука. Безкомпромісний контроль якості протягом всього виробничого процесу гарантує високі стандарти всіх ножів - кожен з них виготовлений для ідеального зрізу!

Штамповані ножі: легкість і доступність

Штамповані кухонні ножі легше кованих, але такі ж гострі і точні. Штамповані ножі Wusthof відрізняються своїми легкими лезами і при цьому довго зберігають свою гостроту. Оскільки кування не застосовується для штампованих ножів, загальна кількість виробничих етапів дорівнює 35-ти, що робить процес виготовлення дешевше і, як результат, більш низьку вартість готових ножів. У той же час більше 20-ти органів управління гарантують надійність і точність на всіх етапах.

Заготовки лез вирізаються з високоякісної сталевої пластини за допомогою лазерної установки. Після цього вони проходять через ті ж етапи виробництва, як і ковані ножі: від гарту до шліфування й полірування готового клинка. Зменшена вага і зручна форма ножів Wusthof серії Gourmet дозволяють працювати легко і довго - без особливих зусиль. Заточувати леза таких ножів з нержавіючої сталі так само легко, як і кованих ножів. Тому штамповані кухонні ножі Wusthof залишаються гострими навіть після тривалого використання. Вони широко поширені як в домашніх умовах, так і на професійних кухнях, кухарів, пекарів і м'ясників. Головні переваги штампованих ножів Wusthof в збалансованому співвідношенні ціни і якості.

Марка стали ножів Wusthof: оптимальна формула для тривалої гостроти

Ковані леза кухонних ножів Wusthof виготовляються з цілісного шматка високоякісної хромомолібденованадієвих стали з формулою X50 Cr Mo V 15. Сталь гартується до 58 ° по Роквеллу в процесі виробництва. Тому з самого початку в Wusthof створюють основу для найважливішою характеристики ножа - його гостроти, тривалої міцності і здатності забезпечувати точний зріз.

Марка стали кухонних ножів Wusthof - X50 Cr Mo V 15:

• X - нержавіюча сталь: основний матеріал
• 50 - вміст вуглецю 0,5%. Вуглець - це елемент, який перетворює залізо у сталь або чавун в залежності від того, скільки його міститься в сплаві. Цей компонент важливий для твердості леза і його гостроти.
• Cr - хром. Цей елемент забезпечує високу стійкість до іржі в готових ножах.
• Мо - Молібден. Цей елемент підтримує міцність і стійкість до корозії в ножах Wusthof.
• V - Ванадій. Збільшує міцність ріжучої кромки, таким чином зменшуючи знос леза.
• 15 - вміст хрому до 15%. Хром надає виробу характерний сталевий блиск.

Технологія виробництва

Найважливіше в ножі - особливо гостре лезо - як при першому використанні, так і протягом тривалого часу після нього. Завдяки технології Precision Edge Technology (PEtec), кухонні ножі Wusthof отримують чудову геометрію леза. При цьому кожен окремий ніж проходить контроль якості розмірів за допомогою лазера безпосередньо перед заточуванням. Оптимальний кут заточення розраховується негайно, і робот точить ніж на точильному камені, перш ніж ніж набуває максимальну гостроту за допомогою спеціального полірувального кола.

Переваги процесу PEtec:

• Надзвичайно гостре і пряме лезо
• Довгий термін служби ріжучої кромки
• Оптимальна геометрія по всій довжині леза
• Незмінно висока і відтворюється якість леза протягом усього терміну служби.

Як купити

В онлайн-магазині Luxtore можна купити кухонний ніж Wusthof прямо на сайті, оплатити товар при отриманні у відділенні служби доставки або зробити банківський переказ на карту. Доставки переважно Новою поштою.